Voilà encore un bel endroit à découvrir. Au milieu des vignes, dans le charmant village de Bursinel, un
hôtel-restaurant, bénéficiant d'une superbe véranda, avec une vue imprenable sur le lac et les Alpes. Pour l'été, il faut retenir impérativement qu'il y a une magnifique terrasse.
En ce dimanche de Pâques, le café et le restaurant sont pleins. Dans une ambiance feutrée, bien installées sur la
véranda face au lac, au chaud, car dehors il neige abondamment, nous profitons de la vue.
L'accueil est chaleureux, le garçon très prévenant nous apporte la carte. Attention, un immense tableau noir sur roulettes vous dépeint tout ce dont vous pourrez choisir, de l'entrée au
dessert.
Notre choix s'est porté, en premier lieu, sur le Capuccino d'asperges vertes au piment d'Espelette, présenté dans une verrine : un velouté d'asperges légèrement recouvert de crème fouettée,
subtil mélange entre salé et sucré et la Terrine de Lapereau aux pruneaux présentée sur une ardoise. Puis en plat principal, le Carré d'Agneau Pascal sur un lit d'aubergine, accompagné d'un petit
gratin de pommes de terre. Nous avons accompagné ces différents plats avec un Syrah Cayas, Germanier 2005.
Pour le dessert, nous avons choisi le Croustillant de Pommes, sauce caramel à l'orange, une fine pâte croustillante fourrée aux pommes. A déguster absolument, c'est vraiment très bon.
Tout a été parfait : l'endroit, l'accueil, le service, le repas simple et raffiné à la fois.
Accueil * * * *
Service * * * *
Qualité * * * *
Prix * * *
* (compter 100 francs p/personne)
Signé
Le coup de fourchette
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Encore un endroit à découvrir et à apprécier, en dessus de Morges, au cœur d'un charmant village très pittoresque.
Pour y être déjà allée, il y a quelques mois, je ne peux que constater la constance dans son accueil, dans sa cuisine, simple mais raffinée.
En entrée, nous avons pris une salade de caille
au vinaigre balsamique : une demi-caille tiède entourée de magrets de caille sur un lit de verdure, ainsi que les cuisses de grenouilles en persillade. Pour les plats principaux :
rognons de veau à la moutarde d'estragon (juste saisis pour qu'ils restent tendres). Le seul bémol, le cuisinier devait être amoureux, car tous les plats étaient un peu trop salés. Enfin, pour le
dessert, nous avons choisi la mousse au chocolat, maison évidemment.
Pour accompagner notre repas,
nous avons choisi comme vin : une ½ bouteille d'une Trilogie de cépage "Les feuillantines" 2005, qui était excellent.
Dommage, il n'y a pas de terrasse pour l'été.
Accueil * * * *
Service * * * *
Qualité * * * *
Prix * * *
* (compter 75 francs p/personne)
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Le coup de fourchette
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A notre arrivée, manque de
chance, ils avaient oublié de prendre notre réservation, mais très gentiment, le patron "je suppose", nous a proposé une table. L'accueil est chaleureux, comme, l'est le lieu, tout en couleur
jaune et rouge, avec pour décoration, des poules dans tous les coins.
En buvant un apéritif, nous avons pris connaissance de la carte, qui se compose essentiellement, vous l'aurez deviné, de volaille. Nous avons commencé en entrée, par le "Croquant au canard
caramélisé et foie gras poêlé aux figues" et la "Salade folle" composée de saumon fumé, de noix de Saint-Jaques et d'une tranche de foie gras poêlée. Puis, en plats principaux les "Filets mignons
de porc à la moutarde de Meaux" et les "Sot l'y laisse de poulet au porto et aux champignons".
Les plats sont bien servis et vous arrivez aux desserts déjà bien repus, mais nous nous sommes quand même laissées tenter par la "Palette de sorbets" présentée sur une assiette en forme de poule
tout en couleur.
Pour accompagner ce repas, nous avons choisi un vin rouge de Dardagny du Domaine des Faunes "Mistral" 2006, peut-être encore un peu jeune, selon notre propre goût.
Un endroit charmant à découvrir, où vous passerez une excellente soirée, avec un serveur charmant et attentionné, qui
prendra le temps de vous parler, même pendant le coup de feu.
Et en cuisine, pour maîtriser tous ces excellents plats, un seul homme. Un seul mot Bravo.
Accueil * * * *
Service * * * *
Qualité * * * *
Prix * * * * (compter environ 70 francs p/personne)
Signé
Le coup de fourchette
0
En
vie de vous évader un peu, de sortir de la ville, rendez-vous à Caux. Pour ceux qui ne
connaissent pas, c'est à 9 km au-dessus de Montreux. Une belle Hostellerie dans un superbe cadre, avec une vue panoramique imprenable sur le bassin lémanique.
L'intérieur est chaleureux : tout de bois, style chalet. Mais ce que je préfère, été comme hiver, c'est la terrasse. En hiver, elle est
plus petite située sur le côté de l'Hostellerie et en été, elle est située devant avec toujours cette vue magnifique.
La carte est très complète : de la fondue (leur spécialité) à la viande, comme l'Entrecôte de bœuf aux 3 poivres, frites et coloris de
légumes. La viande est excellente et comme dessert une crème brûlée au chocolat.
C'est une cuisine simple, mais goûteuse. Le personnel est fort sympathique et très pro. Un endroit à recommander afin de passer un bon
moment.
De là, ne redescendez pas directement sur Montreux, mais tournez en direction des Avants, du Vallon de l'Alliaz et continuez sur Blonay, puis
prenez la route du vignoble pour profiter de ce superbe paysage.
Accueil * * * *
Service * * * *
Qualité * * * *
Prix * * *
* (compter 65 francs p/personne)
Signé
Le coup de fourchette
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Si vous allez voir un
spectacle au Casino Théâtre et qu'après vous souhaitez aller manger, traversez la rue droit devant vous, remontez le Passage Saint-François et vous vous trouverez devant "Le Coq en pâte". Ils
servent jusqu'à 21h30 et ça en vaut vraiment la peine.
Un an après notre première visite, les lieux ont évolué, la déco s'est affinée, l'ambiance est vraiment cool et sympa. L'accueil et le service
(toujours par la patronne) sont toujours aussi chaleureux, accueillants et prévenants. Lorsque nous sommes arrivés à 21h00, nous n'étions pas les seuls à avoir eu cette idée. Une dizaine d'autres
personnes a suivi et je peux vous dire qu'en cuisine (qui est tenue par un seul homme), la qualité est toujours constante.
La carte ne change pas beaucoup, mais la façon d'apprêter les plats se renouvelle. Nous avons choisi : Le Pavé de Wapiti aux raisins, la
cuisson de la viande est exceptionnelle (si vous ne connaissez pas, c'est l'occasion d'essayer, vous ne serez pas déçus) et les Scalopines de veau à la crème. Ces plats sont servis avec des
légumes et du riz sauvage.
Les desserts sont faits maison. Je vous conseille de goûter la tartelette au citron toujours aussi excellente, ainsi que la Tarte Tatin
avec sa boule de glace vanille. Pour le vin, nous avons pris une bouteille de Gamaret.
Bravo et merci pour la constance dans la cuisine et dans l'accueil. Vraiment un endroit à retenir.
Accueil * * * *
Service * * * *
Qualité * * * *
Prix * * *
* (compter environ entre 50.- et 60.- p/personne)
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Le coup de fourchette
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