RESTAURANTS - GENEVE

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« LE COUP DE FOURCHETTE »
 
Nous sommes deux épicuriennes, qui adorons depuis des années découvrir de bons petits restaurants dans le canton de Genève et ses environs, en famille ou entre amis.

Si la plus part du temps nous sommes satisfaites de nos découvertes, il y a aussi des déceptions.
 
C'est pour celà, que nous aimerions faire partager nos coups de fourchettes et nos coups de gueules avec tous ceux qui sont dans le même cas que nous.
 
Alors venez nombreux nous rejoindre sur notre blog, en mettant vos commentaires sur chaques articles (en bas de page), afin de nous faire partager vos appréciations.
 
 
Signé
Le Coup de Fourchette ou Le Coup de Gueule
 
 
 
 
Nous noterons nos appréciations comme suit :
 
 
Excellent  *****
Très bon   ****
Bon           ***
Moyen       **
Mauvais     *
 

 

Connaissez-vous le quartier de Plainpalais ?
 
Ce quartier regorge de petits restaurants sympas, cachés dans de petites ruelles.
 
Non seulement, vous allez découvrir le Coq-en-Pâte, mais en plus vous allez sortir de la rue de Carouge et vous vous retrouverez dans le Passage Saint-François, pour y découvrir un square et une magnifique église complètement cachée entre les immeubles.
 
Mais, entrons dans le restaurant, difficile de décrire le lieu, pas par sa déco, il n’y en a pas vraiment. Les tables sont disposées au plus pratique, les murs sont décorés parce qu’il fallait bien y mettre quelque chose, mais sans plus. Par contre, ce qui fait la différence, c’est d’abord l’accueil chaleureux de la maîtresse des lieux avec son caractère enjoué de femme du sud, l'entrain avec lequel elle sert, toute seule, une dizaine de tables, et par la carte, avec un choix restreint mais recherché.
 
En entrée, une belle tranche de mousse de foie de volaille au porto et une salade de queues d’écrevisses, bien servie, puis comme plats principaux, trois jolis médaillons de wapiti (leur spécialité) tendre à souhait, avec une sauce aux champignons, et comme accompagnement des petits légumes et des frites, des scalopines de veau au citron vert, également accompagnées de petits légumes et de riz sauvage et trois brochettes de poulet sauce satay, un peu différente de la sauce satay habituelle, avec de l’oignon, ce qui lui donne une petite acidité et toujours les petits légumes et le riz sauvage.
 
Pour le dessert, une tartelette au citron, très légère et une mousse au chocolat. Comme boisson un pinot noir au pichet.
 
A recommander pour une soirée sans chichi, dans une ambiance fort sympathique.
Un repas à un prix tout à fait correct et il faut aussi préciser, que juste en face du restaurant,
il y a une terrasse sous les arbres.
 
 
 
N’hésitez pas à nous faire parvenir vos commentaires et nous proposer de nouveaux lieux.
 
 
 
Accueil            * * * *
Service            * * * *
Qualité             * * * *
Prix                  * * * * (compter environ entre 50.- et 60.- p/personne)
 
 
 
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Le coup de fourchette

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Sortons un peu du canton de Genève et allons nous promener sur la Côte vaudoise, à Dully précisément, minuscule petit village, près de Gland.
 
Si vous prenez l’autoroute sortie Gland, puis la route du lac direction Lausanne, attention à ne pas manquer le panneau se trouve sur votre gauche.
 
En montant la petite route, vous arrivez rapidement dans le village, qui se compose de quelques anciennes maisons villageoises. L’Auberge se trouve sur la place du village en renfoncement sur votre gauche (il n’y a pas de panneau l’indiquant).
 
Au fond sur la place, vous découvrez l’Auberge, qui fait aussi chambres d’hôtes (même en habitant Genève, on a envie de venir y séjourner). A l’intérieure, tout y est chaleureux, l’accueil en premier lieu, le personnel est rapide et efficace (vu la quantité de clients, vaut mieux) puis l’ambiance même du lieu est très familiale, les pièces avec leurs plafonds bas, leurs vieilles poutraisons en bois et les murs eux aussi en bois, sont décorés de tableaux anciens et d’objets en cuivre.
 
Une première petite salle, puis une seconde avec une magnifique cheminée garnie de trois rangées de 5 magnifiques poulets, bien rôtis, qui tournent sur les broches, car la spécialité de la maison vous l’aurez compris est le poulet rôtis et si vous souhaitez un coin romantique, demandez la table à côté de la cheminée.
 
La carte est très simple, poulet rôti et gigot d’agneau à la broche servi sur plat, avec une grande salade verte et en accompagnement, des frites, du rösti ou du gratin de pommes de terre et comme dessert à commander en début de repas, une Tarte à la Crème (qui me rappelle celle de ma grand-mère), quant à  la meringue à la crème, dommage que celle-ci ne soit pas de la crème fraîche et comme vin ouvert un très bon Gamay de Begin.
 
Vous pouvez aussi, demander à être dans la véranda attenante à la maison, qui les beaux jours venus se transforme en terrasse avec en son centre un vieux puits joliment fleuri.
 
Il faut savoir que sur semaine, le restaurant est ouvert que le soir.
 
 
 
N’hésitez pas à nous faire parvenir vos commentaires et nous proposer de nouveaux lieux.
 
Accueil            * * * *
Service            * * * *
Qualité             * * * *
Prix                  * * *    (compter entre 60 et 75 francs p/personne)
 
 
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Le coup de fourchette

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Le long de l’Avenue de la Gare des Eaux-Vives séparée en son milieu par une lignée de platanes centenaires, sur sa gauche la gare, dont-on ne sait pas très bien si elle est ou non toujours en fonction, entourée de vieux entrepôts appartenant à des entreprises artisanales depuis longtemps établies, cette ambiance donne le sentiment que le temps dans ce morceau de quartier, c’est arrêté à une autre époque.
 
Juste en face de la gare se trouve le café restaurant « Les Voyageurs », dans un de ces anciens immeubles du 19ème siècle, bien cossu. Si vous ne connaissez pas les lieux faits attention à ne pas entrer dans le restaurant qui le jouxte (c’est trompeur), comme on l’a fait.
 
En arrivant, on est accueilli chaleureusement par deux charmantes personnes, ainsi que par le patron, qui vous guide à votre table. L’ambiance est dans un style « vieux » bistrot avec son imposant bar et une déco simple, qu’on n’y prête pas attention. 
 
En vous apportant la carte, le patron vous énumère de tête (en précisant les prix, ce qui n’apporte pas de mauvaise surprise à la fin) un imposant complément à la carte, qui elle-même est déjà très variée. Celle-ci se compose essentiellement de cuisine traditionnelle, tel qu’en entrée 3 superbes poireaux vinaigrette, tendre à souhait, pour les plats principaux, 2 beaux filets de loup (sans arrête) avec ses petits légumes en garniture ou une cassolette de cuisses de grenouilles provençale, avec des frites.
 
Assez rare pour le souligner, le patron vous présente lui-même et vous conseil, dans un grand panier en osier sont choix de vins du mois à déguster en bouteille ou au verre. Ce qui nous a permis d’apprécier un très bon Bourgogne.
 
Côté desserts, ceux-ci sont multiples et variés, une authentique crème brûlée et une Ile flottante qui est composée de deux magnifiques boules de blanc battu en neige, recouvertes de sucre caramélisé et sa crème vanille.
 
Le service est rapide (même un peu trop à mon goût), malgré le restaurant bondé, les plats sont joliment présentés et copieux.
 
 
Accueil            * * * *
Service            * * * *
Qualité            * * * *
Prix                 * * * * (compter entre 65 et 70 francs p/personne)
 
 
 
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Le coup de fourchette
 

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Je connaissais le Bistrot Dumas du temps des anciens propriétaires, partis depuis faire le tour du monde à vélo, dont on a suivi les explois dans la TDG, puis plus rien, alors si vous avez des nouvelles...  Toujours dans le même décor très Art Nouveau, rien n’a vraiment changé.
 
Si, peut-être l’accueil qui n’est pas le fort du nouveau propriétaire, mais heureusement que l’un de ses garçons du moins est accueillant et fort sympathique.
 
La carte est composée de mets de brasserie Lyonnaise, tel que l’assortiment de rillettes de canard, oie et porc, servi à volonté dans des terrines avec des tranches de pain grillé (attention si vous en mangez trop, vous n’aurez plus faim pour la suite), un millefeuille d’aubergine au fromage de chèvre. En plats principaux, confit de canard (servi pas très chaud) accompagné d’un petit gratin de pomme de terre, saucisson découpé en tranches servi avec des lentilles ou un tartare de bœuf coupé au couteau et assaisonné à votre goût, avec comme assortiment des frites et des tranches de pain grillé.
 
Et moi, n’ayant pas pris d’entrée, je me suis réservée pour le dessert, un magnifique millefeuille aux poires et crème fraîche, un délice.
 
Pour accompagner ce repas, nous avons bu un pichet de vin rouge dont j’ai oublié le nom, car il n’était pas fantastique.
 
Au moment de partir, personne nous a dit au revoir, ni remercié !
 
Dommage, ça choc un peu, mais bon, on est commerçant ou on ne l’est pas !
 
 
 
Accueil            * * (mis à part le garçon)
Service            * * *
Qualité             * * *
Prix                  * * *  (compter entre 65.- et 75.- p/pers.)
 
 
 
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Le coup de fourchette
 

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Pas retournée depuis des années et voilà que j’y retourne à quelques semaines d'intervalles, j’y ai pris goût et je n’ai pas été déçue.
 
Cette fois installée dans une des salles à l’arrière, sur fond de musique classique, juste pour passer une bonne soirée et bien manger, nous avons essayé des plats plus classiques, comme le filet de bœuf sauce aux morilles cuisson saignante extra et des aillerons de poulet, qui en fait étaient des pillons mais ce n’est pas grave car ils étaient très bons, le tout arrosé d’un très bon vin rouge chilien, aux arrières goût de fruits des bois.
 
Et comme nous n’avions pas pris d’entrée, nous avons pu nous laisser tenter par une délicieuse tatin avec de la double crème.
 
Rien n’a redire, tout était parfait.
 
 
 
Accueil             * * * *
Service             * * * *
Qualité             * * * *
Prix                  * * * * (compter entre 60 et 70 francs p/pers.)
 
 
 
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Le coup de fourchette
 

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CITATIONS

Avant de manger ou de boire quoi que ce soit, demande-toi avec qui tu vas manger ou boire, plutôt que ce que tu vas manger ou boire : car se restaurer sans ami est le fait d’un lion ou d’un loup
Epicure
De toutes les choses que la sagesse nous procure pour nous aider à vivre heureux toute notre vie, la plus grande est de loin l’amitié
Epicure
La nourriture la plus simple procure le même plaisir que des mets recherchés, quand elle calme la douleur de la faim
Epicure
 
Etre pompette, c’était sentir tourner le monde et en être le roi
Herwin Mortier
L’art est le plus beau des mensonges 
Claude Debussy
La valeur de la critique dépend de la compétence des critiques, non de leur nombre ou de leur rang 
Socrate
Mon cœur est saturé de plaisir quand j’ai du pain et de l’eau 
Epicure
Je vais te dire ce que j’ai aimé aujourd’hui, c’est ceci : « Quels progrès, me demandes-tu, ai-je faits ? J’ai commencé à être un ami pour moi-même. » 
Sénèque à Lucilius
 Ce n’est pas tant l’intervention de nos amis qui nous aide, mais le fait de savoir que nous pourrons toujours compter sur eux. 
Epicure 

En amour comme en mer, le calme plat rassure, mais on n'avance pas
Auteur inconnu

Il ne faut pas tant regarder ce que l'on mange que celui avec lequel on mange
Epicure
 
Tout plaisir est, de par sa nature même, un bien, mais tout plaisir ne doit pas être recherché; pareillement toute douleur est un mal, mais toute douleur ne doit pas être évitée à tout prix.
Epicure
 
Le soleil ne se lève que pour celui qui va à sa rencontre
Henri Le Saux
 
C'est tellement mystérieux, le pays des larmes
Antoine de Saint-Exupéry 

Une autre consolation, si l’on est accusé d’anormalité, est l’amitié, un ami étant, entre autres choses, quelqu’un d’assez bienveillant pour voir en nous plus de normalité que ne le font la plupart des gens. 
Montaigne

Il te restera toujours tes rêves pour réinventer le monde que l’on t’a confisqué
Yasmina Khadra 
La connaissance parle, mais la sagesse écoute
Jimi Hendrix

La vie est faite de morceaux qui ne se joignent pas, Mademoiselle Brown.
Et le cœur se déchire quand les chiens sont lâchés.
Amour, Amour ...
 
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