RESTAURANT - AUBERGE DU CHASSEUR - ESSERTINES S/ROLLE

J'avais l'habitude d'aller à l'Auberge du Chasseur, pour y déguster des viandes grillées au feu de bois, dans un cadre champêtre. Mais à ma grande surprise, depuis quelques mois le restaurant a été repris par une nouvelle équipe. Qui dit nouvelle équipe dit aussi nouveau décor, les belles pierres et les poutres apparentes sont restées, ainsi que la cheminée, mais le mobilier a changé pour un style plus moderne, plus contemporain, très chaleureux et convivial.

La carte, aussi a changé, même s'ils ont gardé les viandes au feu de bois. Leur cuisine est composée à base d'huile d'olive et non plus de beurre, nous précise-t-on !

L'originalité réside aussi dans la présentation des plats. Pour commencer, en amuse-bouche une fine tranche de jambon di Parma sur une tranche de pain grillé et son huile d'olive. Etant venuent pour manger une bonne viande, nous n'avons donc pas changé d'avis et avons pris, une entrecôte de bœuf grillée au feu de bois. Celle-ci est présentée avec un petit panier de légumes et du gratin dauphinois, les légumes et le gratin manquaient franchement de saveur.

Pour agrémenter la viande, présentée dans de petites saucières, une sauce aux bolets (un peu clair à mon goût, est-ce à cause de l'huile d'olive), mais surtout, il manquait des bolets et une sauce à l'échalotes au vin rouge.

Comme vin, une Salvagnin rouge et pour le dessert, un biscuit de chocolat coulant, qui est effectivement vraiment coulant et exquis avec sa boule de glace vanille de Madagascar, le tout sur fond de jazz.

Même, si je n'ai pas été à 100% convaincue, j'y retournerais dans quelques mois, pour voir l'évolution.

 
Accueil             * * * *

Service             * * * *

Qualité             * * *

Prix                  * * *    (compter entre 70 et 80 francs p/personne)

Signé

Le coup de fourchette