RESTAURANTS - GENEVE

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« LE COUP DE FOURCHETTE »
 
Nous sommes deux épicuriennes, qui adorons depuis des années découvrir de bons petits restaurants dans le canton de Genève et ses environs, en famille ou entre amis.

Si la plus part du temps nous sommes satisfaites de nos découvertes, il y a aussi des déceptions.
 
C'est pour celà, que nous aimerions faire partager nos coups de fourchettes et nos coups de gueules avec tous ceux qui sont dans le même cas que nous.
 
Alors venez nombreux nous rejoindre sur notre blog, en mettant vos commentaires sur chaques articles (en bas de page), afin de nous faire partager vos appréciations.
 
 
Signé
Le Coup de Fourchette ou Le Coup de Gueule
 
 
 
 
Nous noterons nos appréciations comme suit :
 
 
Excellent  *****
Très bon   ****
Bon           ***
Moyen       **
Mauvais     *
 

 

undefinedCalm comme à la maison, vous connaissiez ? Cet endroit charmant situé au plein cœur de Carouge. L'été on profitait de sa terrasse, on allait y prendre le thé, accompagné d'une de leurs délicieuses tranches de cake maison, le dimanche on s'y rendait en famille pour y prendre un bon brunch ou y déguster une quiche maison.
 
L'ambiance y était bon enfant, puis depuis quelques mois, tout à changé, l'enseigne est devenue O Calme, de nouvelles personnes sont apparues, l'ambiance même a changé. On nous a expliqué à grands coups de phrasés que l'endroit avait été repris, mais que le concept restait identique, c'est vrai les cakes et le fondant au chocolat sont toujours aussi bons, le crumble aux pommes excellent, les quiches toujours pareilles.
 
Alors qu'est-ce qui me dérange à chaque fois que j'y retourne ? 
 
Après réflexions, je crois avoir compris ! En premier lieu, l'accueil, froid, la plus part du temps c'est tout juste si on vous dit bonjour en arrivant. Et, je ne vous parle pas de la tête que tire (parce que l'on ne peut pas dire autrement) ceux qui se disent les nouveaux patrons, Monsieur passe encore, mais Madame Whaou !! Dans le genre j'ai oublié d'être aimable et de sourire, y a pas mieux, faut changer de métier ma petite dame, si vous n'aimez pas les clients.
 
Si vous y allez le week-end, le service n'est vraiment pas terrible, entre le manque de professionnalisme et les remarques aux clients, ça fait vraiment désordre; si vous prenez une portion de thé, ne regardez pas dans le tamis, vous allez vous sentir floué, vu les trois feuilles qui se courent après et les salades n'ont plus cette délicieuse sauce estampillée Calm, vous y trouvez plus de verdure que de morceaux de poulet, tout à l'air d'avoir été revu à la baisse dans les portions.
 
Enfin, bref tout ça pour dire, n'est pas commerçant qui veut et qu'un endroit agréable peu devenir en quelques mois seulement une pâle copie et surtout un endroit sans aucune saveur. C'est vraiment dommage, il va me manquer et surtout, je ne sais plus où aller, pour me sentir comme à la maison.
 
Accueil             * *
Service            * *
Qualité             * * * *
Prix                  * * * 
 
Signé
Le coup de gueule

Commentaires

J ai ete atristee quand je suis repassee par Carouge...
Je n ai pas su reconnaitre la chaleur, l aceuille, la gentillesse et le gout que j ai connu quand cet etablissement a ouvert!
Les recettes sont toujours les memes, pas vraiment d inovations.. O calme est un copier coller du calm comme a la maison! Le concepte toujours aussi grandiose mais la qualite n est plus la meme! Je suis d accord ac un commentaire qui disait que c etait un peu oléolé, mais ds ce oléolé nous retrouvions le "comme a la maison!" On se sentait vraiment comme chez nous... A present c est un etablissement parmi tant d autres a geneve a proposer quiche-soupe-salde-dessert.. Le petit plus qu il y avait autre fois n est qu un petit moins a present!
Je continuerais a aller O calme manger mes saldes de poulets qui,elles, ont gardes leur saveur d autrefois( sauce tout simplement incroyable:p)
Bravo pour ce blog, il est genial pour qui aime de bons petits plats tout comme moi!
commentaire n° : 1 posté par : une petite gourmande le: 25/04/2008 10:49:35
Bonjour,
merci pour votre commentaire, continuez à nous lire et à réagir.
Le coup de fourchette
réponse de : Le Coup de Fourchette (site web) le: 27/04/2008 07:36:56
J'y vais ce midi....... et vous ferai connaître mes impressions!
commentaire n° : 2 posté par : Sophie le: 03/04/2008 09:15:57
c'est avec grand plaisir que j'attends votre commentaire
Sincèrement
réponse de : Le Coup de Fourchette (site web) le: 03/04/2008 18:47:50
A l'équipe du O Calme,

Merci d'avoir suscité le débat, voici une page qui vit, grâce à vos commentaires.
Peut importe, que la critique soit positive ou négative, ce qui importe c'est le débat.

Merci pour les autres réactions, continuer à utiliser cet espace pour nous faire découvrir de nouveaux endroits.

Cordialement
commentaire n° : 3 posté par : MESAMES le: 31/01/2008 19:15:55
nous trouvons hallucinant les commentaires du ô calme - incroyable que des commercants ne puissent accepter des critiques. Nous recevons une formation pro et conseillons a ces personnes qui se lancent dans la resto de suivre une formation adéquate et sérieuse. Nous sommes 4 jeunes de geneve qui aimions cet établissement. une de nos collègues y faisait un stage et nous l'a fait découvrir. Nous confirmons, l'accueil n'est pas aussi pro qu'il devrait - messieurs, vous devriez vous remettre en question au lieu de menacer des personnes qui essaient de faire avancer les choses.  votre reaction est eccessives et croyez en des futurs pros de la resto. si vous tenez a votre image, vous devriez reagir d'une manière bien plus intelligente. Sim, Antonia, Justine et Tony Avis aux amants des bruchs essayez impéraivement le chalet des enfants  accueil parfait, brunch excellent (fondue aussi) et prix abordables - vola des endroits ou il fait encore bon aller.
commentaire n° : 4 posté par : ecole hoteliere le: 31/01/2008 17:25:20
Bonjour,

Merci, pour  votre réaction, celà me conforte dans mon idée et continuez à nous faire vos commentaires.
Sincèrement,
Le coup de fourchette
réponse de : Le Coup de Fourchette (site web) le: 04/02/2008 08:09:13
Mesdames

Que vous vous permettiez d’émettre des critiques subjectives concernant le service, l’accueil, la qualité et les prix de notre établissement est une chose mais par contre que vous formuliez des attaques personnelles à notre égard en est une autre. Votre article ne reflète en aucun cas la réalité et ressemble à une calomnie, un e sorte de règlement de compte par personnes interposées…. Sachez que nous avons signalé auprès de l’hébergeur cette forme« abus » afin qu’il puisse vous obligé à modifier le contenu de votre article.
Ce qui est encore plus scandaleux, c’est de s’apercevoir que vous effacez les commentaires rajoutés par les clients au bas de votre article. C’est la preuve que vous cherchez à nous faire du tort !
commentaire n° : 5 posté par : ô calme le: 29/01/2008 18:25:26

sérieux ce john il prend vos commentaires tres perso. c'est un actionnaire du resto? moi je ne trouve  pas qu'il a raison sur la qualite qui s'ameliore. J y  allais quand ça a ouvert. J'étais à l école hoteliere, je trouvais ce concept simple mais génial. C'est vrai que parfois les week-ends l'accueil pouvait être oléolé mais toujours sympa. Le quiches super richement garnies et le crumble délicieux. Ensuite, il y a eu des changements je dirais depuis mi-2005 . Moins de chaleur, moins oléolé plus pro c'était plus le même état d'âme. J'ai arreté d y aller jusqu'à décembre 2007. J'ai voulu tester la nouvelle équipe - je suis d accord avec vous pour l'accueil et le service (samedi) une cata. Peut-etre est-ce mieux la semaine? les quiches sont moins riches. nous avons eu du cake sec on s'en est plaint, nous avons eu d'autres parts. A la caisse, la patronne (cheveux courts bruns environ 45ans), nous lancé des regards peu chaleureux comme si nous étions coupables de méfaits. Nous sommes 4 à confirmer qu'elle n'est pas souriante. Sinon, le lieu est toujours aussi charmant. Les tableaux trop présents à notre goût à visiter l'été quand la terrasse est ouverte. Sinon, chapeau d'avoir osé depuis l'ouverture (5 ou 6 ans je crois) de créer un lieu totalement non-fumeur - allez y avant les votations si vous avez encore des doutes sur ce grand sujet d'actualité. Votez pour des lieux non-fumeur comme ô calme.

commentaire n° : 6 posté par : petit faim le: 29/01/2008 17:52:42
J'avais lu des commentaires qui contredisaient vos critiques, vous les avez fait disparaître?? Ne supportez-vous pas la critique, vous qui êtes si virulentes dans vos attaques?
O Calme, depuis un an est bien mieux conduit depuis. Les produits sont sans cesse en amélioration, surtout depuis 2 mois.
Le service est simple et souriant et le succès, ne vous en déplaise se ressent.
Bravo O Calme, ne tenez pas compte de ce commentaire hargneux, dont les motifs ne sont pas très clairs.
Faites-vous connaître Mesames!!! 
commentaire n° : 7 posté par : John le: 28/01/2008 16:26:00

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CITATIONS

Avant de manger ou de boire quoi que ce soit, demande-toi avec qui tu vas manger ou boire, plutôt que ce que tu vas manger ou boire : car se restaurer sans ami est le fait d’un lion ou d’un loup
Epicure
De toutes les choses que la sagesse nous procure pour nous aider à vivre heureux toute notre vie, la plus grande est de loin l’amitié
Epicure
La nourriture la plus simple procure le même plaisir que des mets recherchés, quand elle calme la douleur de la faim
Epicure
 
Etre pompette, c’était sentir tourner le monde et en être le roi
Herwin Mortier
L’art est le plus beau des mensonges 
Claude Debussy
La valeur de la critique dépend de la compétence des critiques, non de leur nombre ou de leur rang 
Socrate
Mon cœur est saturé de plaisir quand j’ai du pain et de l’eau 
Epicure
Je vais te dire ce que j’ai aimé aujourd’hui, c’est ceci : « Quels progrès, me demandes-tu, ai-je faits ? J’ai commencé à être un ami pour moi-même. » 
Sénèque à Lucilius
 Ce n’est pas tant l’intervention de nos amis qui nous aide, mais le fait de savoir que nous pourrons toujours compter sur eux. 
Epicure 

En amour comme en mer, le calme plat rassure, mais on n'avance pas
Auteur inconnu

Il ne faut pas tant regarder ce que l'on mange que celui avec lequel on mange
Epicure
 
Tout plaisir est, de par sa nature même, un bien, mais tout plaisir ne doit pas être recherché; pareillement toute douleur est un mal, mais toute douleur ne doit pas être évitée à tout prix.
Epicure
 
Le soleil ne se lève que pour celui qui va à sa rencontre
Henri Le Saux
 
C'est tellement mystérieux, le pays des larmes
Antoine de Saint-Exupéry 

Une autre consolation, si l’on est accusé d’anormalité, est l’amitié, un ami étant, entre autres choses, quelqu’un d’assez bienveillant pour voir en nous plus de normalité que ne le font la plupart des gens. 
Montaigne

Il te restera toujours tes rêves pour réinventer le monde que l’on t’a confisqué
Yasmina Khadra 
La connaissance parle, mais la sagesse écoute
Jimi Hendrix

La vie est faite de morceaux qui ne se joignent pas, Mademoiselle Brown.
Et le cœur se déchire quand les chiens sont lâchés.
Amour, Amour ...
 
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