RESTAURANT - AUBERGE DE TRELEX - VAUD

Sur la place du pittoresque petit village de Trélex, se trouve l’Auberge de Trélex, tenue depuis 2002 par un jeune chef, Pawel Grabarz, d’origine polonaise, dont la cuisine à été sélectionnée par GaultMillau, pour figurer parmi les 200 meilleurs tables de Suisse Romande.

L’endroit a été entièrement rénové et le cadre est agréable et clair. L’accueil est chaleureux et la cuisine est basée sur des produits frais et naturel, provenant de leur ferme et l’on vous donne ainsi, 4 possibilités pour passer un excellent moment.

Le Restaurant Gastronomique vous propose une cuisine française inventive, la Brasserie présentant une carte de spécialités polonaises et des plats locaux, le café pour prendre l’apéritif et pour les beaux jours, vous pourrez profiter à l’arrière d’une magnifique terrasse ombragée par une tonnelle de vigne.

Pour cette première fois, nous avons essayé la Brasserie, leur spécialité est le canard de Longirod, élevé à la ferme en plein air (a commander 24h à l’avance).

Si non la carte vous propose, une entrecôte de sanglier sauce aux champignons, avec une garniture de légumes et un magret de canard au miel d’acacia épicé, avec comme accompagnement des tagliatelles maison et une garniture de légumes.

En dessert, simplement de la glace faite maison et pour le vin, nous avions pris un Pinot noir vaudois.

La cuisine était simple, mais très bonne et en partant, le patron vous souhaite chaleureusement une bonne journée.

Vu les autres possibilités offertes, nous reviendrons bientôt les essayer.

Accueil            * * * *

Service            * * * *

Qualité             * * * *

Prix                  * * * *    (65.- p/personne)

Signé

Le coup de fourchette