RESTAURANT - HEAVEN - GENEVE

Comment transformer un lieu sans vie en un lieu de vie branché où tout le monde se retrouve ?

1) Prendre un grand espace, le séparer en deux, d’un côté mettre le Lounge Bar pour prendre un verre avant d’aller manger et de l’autre côté mettre le Restaurant.

2) Dans le mur de séparation, faire deux grandes ouvertures ovales, ce qui donne un petit air année 70 et peindre la totalité des murs en gris.

3) Laisser le sol à l’état de chape en béton brut.

4) Suspendre quelques lampes toujours de forme ovale en tissu blanc qui diffusent une lumière tamisée et au centre une touche de lumière rose.

5) Meubler le tout d’un mobilier contemporain style année 70. Mettre des tables carrées grises avec autour, le long des murs, de grands bancs en simple planche de bois peints en gris et sans coussin (afin de libérer les tables le plus rapidement possible !!!)

6) Y ajouter des chaises baquets en plastique blanc, pour égayer un peu.

7) Et surtout le grand must en ces temps, la vue sur la cuisine (on ne cache rien) !

8) Ne pas oublier le fond musical, qui vous oblige à hausser le ton pour vous faire entendre de votre voisin.

Mais revenons-en à la carte ! Elle est originale et propose un mélange de plats classiques et d’autres plus, dirons-nous recherché, tel que :

Crevettes Tigre caramélisées au citron vert sur un lit de rampon et salade verte et une petite mousse d’avocat. Malheureusement, les crevettes sont trop cuites et pour la sauce, le citron domine. Le tout est beaucoup trop relevé, votre palais est perdu entre l’acidité, le piquant et un goût trop prononcé de coriandre pour la mousse d’avocat.

Une salade de poulpes laqués au vinaigre balsamique sur salade de roquette. Les poulpes n’ont de laqués que le nom et n’ont que le goût du vinaigre balsamique.

Il est rare que je donne le prix des plats, mais là, ça en vaut la peine : les salades en plat à 28.-(peuvent être prises également en entrée). Heureusement, elles sont très joliment présentées sur assiette carrée de porcelaine blanche.

Pour arroser tout ça, nous avons bu un vin chilien sans saveur (dont j’ai oublié le prix, pas plus mal) et nous n’avons pas pris de dessert, par peur, certainement, d’être déçue.

Ce qui est formidable dans tout ça, c’est qu’à la fin du repas, on vous remet un petit questionnaire, afin de connaître votre appréciation (c’est bon signe, ils s’intéressent à l’avis des clients) ! Et à la clé, un concours avec comme gain : un repas pour deux. Mais nous ne risquons pas de gagner, car évidemment, notre appréciation n’était pas très élogieuse, ou peut-être que si, s’ils veulent nous montrer qu’ils peuvent faire mieux.

Au moment de notre départ, alors que nous passions nos manteaux, un serveur est venu nous apporter un petit digestif. Nous en avons déduit que les réponses aux questionnaires avaient déjà fait mouche, espérons-le !

Les points positifs, les deux endroits sont non-fumeur. C’est génial et pour ceux qui ne peuvent résister, des cendriers sont disposés à l’extérieur. Le service est correct et le personnel est sympathique et souriant.

Accueil             * * *

Service             * * *

Qualité             * *

Prix                  * *  (compter entre 70 et 80 francs p/pers.)

Signé

Le coup de gueule